Pour les enfants

Frites au four
Pour 6 portions
Chaque portion : 1/6 de la recette

1. Eplucher les pommes de terre et les découper en bâtonnets allongés d’une épaisseur de 1 cm. Les faire tremper dans l’eau froide pendant 15 minutes au minimum. Les sécher en les tamponnant à l’aide de papier essuie-tout.
2. Préchauffer le four à 230 degrés. Enduire soigneusement une plaque de cuisson de spray à l’huile végétale.
3. Disposer les bâtonnets de pommes de terre sur la plaque et mélanger à l’huile végétale afin de les enduire uniformément. Etendre les pommes de terre sur une seule couche.
4. Cuire à 230 degrés pendant 20 minutes. Retourner les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
5. Parsemer de sel et servir.

Variations
Pommes de terre au parmesan : découper les pommes de terre en bâtonnets d’une épaisseur de 1 cm. Suivre la recette ci-dessus, mais après avoir retourné les pommes de terre, parsemer d’un peu de parmesan.
Pommes de terre aux herbes : cuire les pommes de terre pendant 30 minutes comme décrit ci-dessus. Parsemer ensuite de 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché, d’une gousse d’ail émincé et de sel et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Analyse nutritionnelle par portion
Glucides : 26 g
Protéines : 3 g
Lipides : 3 g
Calories : 109

Equivalents :
1 1/2 amidon
1/2 lipide

Recettes et illustrations reproduites avec l’autorisation requise à partir de :
Kid's Choice Cookbook de Colleen Bartley © Copyright 1995

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